Nguyên liệu:
- 200gr
philê cá điêu hồng
- 100gr cà
chua, hành lá, thì là
- 50gr cơm mẻ,
1 lít nước, rau xà lách
- nước mắm,
hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
Cá điêu hồng
để nguyên miếng philê, giữ vẩy cá, chiên vàng. Cà chua cắt múi cam, hành lá,
thì là cắt nhỏ. Cơm mẻ lược mịn
Nấu nước thật
sôi. Xào cà chua, cho vào nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, muối, đường,
hạt nêm). Cho cá đã chiên vào nấu khoảng 5 phút.
Cuối cùng
cho mẻ, nước sôi lại là được. Múc ra tô cho hành lá, thì là. Dùng nóng với cơm
hay bún, có thể dọn kèm rau xà lách và rau húng cây thái nhỏ.
